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Issu d’une famille de commerçants de Nîmes, Louis Perillier fait ses classes au lycée de garçons de Nîmes. Il s’engage dans l’armée en 1918 puis intègre Saint-Cyr et se voit affecté à l’armée d’Afrique. Sous-lieutenant au 4e régiment de tirailleurs, lieutenant au 4e régiment de zouaves, il passe l’essentiel des années 1920 en Tunisie. Instructeur à Saint-Cyr en 1929, il soutient une thèse de doctorat à la faculté de droit de Paris en 1932.
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Henri et Jeanne se sont mariés le lundi 13 octobre 1823 à Nîmes.
Henri et Jeanne ont un seul enfant relevé : Saint-Ange PÉRILLIER (1837).
Guillaume et Virginie se sont mariés le mercredi 8 septembre 1830 à Montpellier.
Guillaume et Virginie ont 2 enfants relevés : Eugène RÉMÉZY (1843) et Jeanne RÉMÉZY (1848).